Faça primeiro uma esponja, com 1 2 xícara de leite morno, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de açúcar, 1 2 xícara de farinha de trigo e as 50 g do fermentoMisture tudo muito bemDeixe coberto por aproximadamente 15 minutosPassado esse tempo, junte o restante dos ingredientes, misture tudo e vá juntando a farinha aos poucoColoque na mesa, e vá sovando até começar a soltar das mãosCubra a massa e deixe crescer entre 1 e 2 horasPassado esse tempo pegue a massa, corte em pedaços pequenos e trance como achar melhorDeixe crescer mais 30 minutos, cobertaColoque em uma forma untada com um pouco de óleoLeve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, aproximadamenteNesse intervalo, coloque o leite em uma vasilha, e o açúcar com a canela em outraRetire as formas do forno e passe-as em seguida no leite, depois no açúcar cristal já misturado com a canela em póAcomode-as em uma vasilha deixe esfriar e tampe-a
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