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Leve ao fogo o leite condensado, o leite e a maizena até engrossarRetire do fogo, misture os morangos picados e coloque em um pirexReserveLeve ao fogo, o creme de leite, a manteiga e o achocolatadoMexa um pouco, retire do fogo e jogue por cima do creme brancoDepois de frio, coloque morangos e coco para enfeitar
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Bata as claras em neveReserveBata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofoJunte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendoAcrescente o chocolate e o fermentoBata bemPor último, misture as claras em neve delicadamente com uma colherDespeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untadaLeve ao forno até assarPara o mousse:Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firmeDerreta o chocolate em banho – maria ou no microondas por 2 minutosNa potência alta, misture o creme de leite até obter um cremeAcrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneoLeve a geladeira por 1horaMontagem: Coloque o bolo em um prato de servirCom uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do boloDevagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma facaColoque mousse o suficiente para rechearColoque um pouco do farelo do bolo sobre o mousseEspalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheadaCubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todoRale os chocolates e espalhe sobre o boloLeve a geladeira por 4 horas no mínimo
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Com queijo e presunto.
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Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho, já dissolvido em um pouco de leiteDeixe cozinhar, até engrossar o cremeReserveBata as claras em neveAdicione o açúcar e o creme de leite sem soro, previamente geladoReserveEm um refratário, coloque o creme de leite condensadoMolhe as bolachas no leite com achocolatado, e coloque em cima do cremeRepita o procedimento em 2 ou 3 camadasDepois de colocar a última camada do creme de leite condensado, coloque o creme de claras em neveDeixe gelar por pelo menos 4 horas
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