Bata na batedeira os leites, junte o suco e bata bem até que se dissolva todo o póColoque em taças e leve à geladeira por no mínimo 4 horasPique os morangos e junte a água, leve ao fogo até que se desmanchem e forme uma geléiaNão coloque coloque açúcar, pois a mousse já é doce, e com a geléia sem açúcar ele não fica enjoativoEspalhe a geléia por cima da mousse
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Prepare uma das gelatinas em um refratário grande e leve para gelarEntão prepare a outra gelatina separada e leve para geladeiraPrepare os pudins juntos com menos leite que o normal para que fique mais firme e deixe esfriar bem
Montagem:Comece picando os morangos sobre a gelatina do refratárioEspalhe o pudim sobre os morangos e sobre o pudim espalhe o chocolate picadoPor fim bata a gelatina separada com creme de leite no liquidificador e espalhe sobre o chocolate picado, decore com morangos e leve para gelar mais alguns minutos
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Suspiro:Bata 3 claras em neve (ponto de suspiro) Em seguida coloque aos poucos 1 xícara (chá) de açúcar e a baunilhaContinue batendo mais um poucoColoque em um refratário e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar (20 minutos em média)Creme:Coloque no liquidificador as gemas, o leite condensado, a mesma medida de leite e 1 colher (sopa) de amido de milho Bata bemLeve ao fogo até formar um mingau Deixe esfriar um pouco e coloque o creme de leite sem soro mexendo bem Despeje este creme ao redor do suspiroCalda:Queime em uma panela 1 xícara (chá) de açúcar com um pouco de água Quando estiver ficando escura, dissolva uma gema de ovo em um pouco de leite (02 colheres sopa) e jogue dentro da caldaDeixe ferver até dissolver bem a gemaQuando estiver em ponto de mel jogue por cima do cremeDeixe esfriar e leve à geladeira
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Creme Branco:1. Em uma panela junte o leite condensado, as gemas e o leite2. Leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutosCreme de Chocolate:1. Numa panela em banho maria, derreta a barra de chocolate, junte o creme de leite sem soro e a nutella.2. Mexa para incorporar bem.Montagem:1. Em uma forma de aro removível, disponha os biscoitos calipso por toda a lateral, com a parte de chocolate virada para fora.2. Alterne camadas de biscoito maria umedecidos no leite com os cremes e os bombons triturados na seguinte ordem: uma camada de biscoitos molhados no leite, creme branco, bombons triturados, biscoitos e creme de chocolate, até terminar com uma camada de chocolate.3. Coloque o restante dos bombons triturados em cima.4. Leve à geladeira por 10 horas e desenforme para servir.
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Retire toda a polpa da melancia (pode-se comer a polpa vermelha e reservar a casca verde para o doce)Corte a casca em cubos e coloque em uma panela junto com a água e o açúcarDeixe cozinhar em fogo baixo por 60 minutosDissolva a gelatina junto aos demais ingredientesEspere a temperatura diminuir e leve a geladeira para a gelatina ficar prontaSirva com decoração feita com a polpa da melancia
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Bata todos os ingredientes no liqüidificadorAsse em forno médio por aproximadamente 40 minutosDesenforme depois de frio E cubra com o chocolate previamente derretidoServir gelado
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Coloque o pequi em uma vasilha com água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos Deixe esfriar e raspe ou corte a polpa do pequi com a faca, deixando os pedaços picadinhosPara quem não conhece o pequi, ele tem um caroço, portanto tem que cortar a polpa de cima de leveReserveFaça um brigadeiro brancoLeve ao fogo numa panela o leite condensado e a manteiga, mexa até começar a desgrudar dá panelaJogue o pequi picado e misture bemColoque numa vasilha e deixe esfriarPode comer de colher ou enrolar como docinhoComo docinho, passe um pouco de manteiga na mão e enrole Coloque em forminhasPode guardar na geladeiraEle gelado também é delicioso
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Picar a abóbora em cubinhos pequenos, colocar em uma panela com o açúcar e a quantidade de água recomendadaPode usar a panela de pressão, deixe-a tampada e cozinhe por uns 30 minutos em fogo baixo, assim que começar a ferverRetire do fogo e acrescente o coco ralado, deixe ferver por 5 minutos com a panela abertaEstá pronto o doce, pode esmagar com um garfo e se quiser utilizar no pão como geléiaPode ser servido também como sobremesa, com creme de leite, fica uma delicia
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Caramelize uma forma de pudim com o açúcar e águaLeve ao fogo baixo até atingir a cor desejada ReserveBata os demais ingredientes e despeje na forma de pudim já caramelizadaLeve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por mais ou menos 2 horas e 30 minutos, ou até que ao colocar um palito de dente sobre o pudim, o mesmo saia limpo
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Cozinhe o sagu no leite até que comece a ficar transparente, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundoQuando estiver transparente,adicione o leite condensado deixe ferver mais 5 minutos e desligue o fogo, com o fogo desligado acrescente o creme de leite e o cocoDeixe esfriar e leve à geladeira, sirva bem gelado
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