Bater as claras em ponto firme Juntar cada colher de açúcar por vez batendo bem entre cada colher Acrescentar 3 ou 4 colheres de caramelo frio Untar uma forma com caramelo Colocar o preparo pressionando bem para não ficar com buracos Levar ao forno (200º) pré-aquecido, 40 minutos, em banho-maria Quando estiver cozido apagar o forno, entreabrir a porta e deixar assim até estar mornoQuem gostar pode cobrir com doce de ovos
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