Corte a carne seca e coloque na panela com água, deixe ferver, troque a água e repita o processo mais duas vezes para dessalgarCozinhe na panela de pressão por 25 minutosEscorra a água, desfie e refogue com cebola e azeiteTempere com sal, cheiro verde e pimentaCozinhe a mandioca até ficar bem maciaEscorra e passe no espremedor ou processadorAdicione o leite, a margarina e o requeijãoTempere com sal e misture bemColoque metade do purê de mandioca em um refratário, a carne e cubra com o restante do purêLeve para aquecer no forno
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Coe o feijão tirando o caldo Reserve Frite o alho e a cebola no óleo, coloque a carne o pimentão a mandioca e deixe refogar um pouco Em seguida coloque o feijão, torresmo, salsinha e cebolinha, deixe refogar mais um pouco Misture a farinha de mandioca, sal, pimenta e os ovos, misture bem Retire do fogo arrumando em uma travessa e servindo ainda quente
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Bolinho de mandiocaCrocantinhos por fora.
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Bombocado de mandiocaDelícia para o café da manhã.
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Sopa completa de mandiocaO inverno pede.
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Em uma panela aqueça a manteiga e dore a cebola com o bacon por alguns instantesAcrescente o fubá e a farinha de mandioca, as azeitonas, a pimenta e vai mexendo com uma colher de pau para que a farinha não queime, ela tem que ficar levemente tostada, em torno de 15 minutos no fogo, sempre mexendoApós, junte o suco de maracujá, mexendo ate dissolver completamenteE por último as passas e o cheiro verdePode ser usado para decorar qualquer prato, ou servir apenas com outros pratos
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Cortar a carne em cubos de 2 cmem uma vasilha plástica, juntar a carne, o bacon, as cebolas, os dentes de alho, o cominho, o vinagre, o sal e a pimenta do reinomisturar tudo muito bem e deixar descansando por uma horaadicionar o óleo de milho em uma panela de barro (de 5 l), untando-a por dentro e levar ao fogo brandoquando o óleo estiver bem quente, acrescentar a carne temperada, mexer bem com uma colher de pau durante cinco minutosacrescentar a água ferventetampar a panela e barrear a tampa com pirão de farinha de mandioca;deixar cozinhando por cinco horasapós, abrir a panela e verificar o nível da água (2 cm acima da carne) e o sal, se necessário, completarAcrescentar as folhas de lourotampar e barrear novamente a panela e deixar cozinhando por mais quatro horaslevar a panela, com cuidado à mesa, servir em prato fundo, acompanhado de farinha de mandioca crua e banana prataPara esta receita ser servida no almoço eu começo o primeiro cozimento às 19:00h horas e desligo o fogo às 24: 00 hna manhã seguinte, às 08: 00 horas, após verificar o nível da água e o sal, tampo e barreio novamente a panela, religo o fogo e deixo cozinhando até às 12:00 horas
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Embora muitas pessoas queiram mantê-la o mais longe possível por sua fama calórica, a mandioca pode ser uma forte aliada no combate ao peso. Mesmo com sua alta taxa de 125 calorias a cada 100 gramas devido à alta presença de carboidratos, o vegetal contém uma significante quantidade de fibras e carboidratos, que, quando ingeridos, [...]
Temperando… » Alimento da vez

Bata os ovos, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e o leite no liquidificadorJunte a mandioca cozida e amassadaJunte a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãosSove durante 10 minutos ou até a massa ficar com uma aparência lisa e homogêneaDeixe descansar até dobrar de volumeAbra em círculos, recheie com a carne, feche e deixe descansar por 15 minutosPincele ovo e polvilhe gergelimAsse em forno 180ºc por 20 minutos ou até dourar
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Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o sal e a manteigaAcrescente a mandioca e o leite alternadamente, aos poucos, no modo pulsarSe ficar duro pra bater e ainda tiver mandioca, despeje o conteúdo em uma bacia e termine de bater a mandioca com mais leiteDissolva o fermento em um pouquinho de leite morno e acrescente na bacia, por último a farinha de trigo, aos poucosO ponto é quando você percebe que a massa está querendo soltar das mãos, sove muito bemEsta receita é muito prática porque você não precisa deixar dar 2 descansosTerminando de amassar já se deve enrolar os pães, em superfície lisa e enfarinhada, ficando com espaçamento de dois dedosDeixar crescer até que dobrem de volumeAssar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos
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