Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)Retire a polpa dos chuchus com cuidadoEm uma tigela média, misture a polpa dos chuchus, a seleta de legumes, a cebola e a maionese HELLMANN?S lightDivida o recheio em 4 partes e preencha cada metade de chuchu Polvilhe com o queijo ralado e coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm) Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar Sirva em seguida
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Retire as sementes da abóbora Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a cascaPreaqueça o forno em temperatura média (180°C)Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebolaJunte a polpa da abóbora reservada e o sal Refogue por 2 minutosAcrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese HELLMANN?S light e a salsinhaMisture e transfira para a abóbora reservada Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserveNa batedeira, bata as claras em neve Misture delicadamente o restante da maionese HELLMANN?S light, sem bater Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo raladoLeve ao forno por 20 minutos ou até dourar Sirva em seguida
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Coloque no liquidificador a polpa dividida em 4Junte 1 banana, o açúcar e as pedrinhas de gelo, bata até formar um creme homogêneoDespeje em uma tigela, adicione a outra banana cortada em rodelas e por cima a granolaSirva a seguir
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Coloque em uma panela a polpa do maracujá, o açúcar e aguá, deixe no fogo médio até ferver e retire do fogo para esfriarBata os ingredientes do mousse no liquidificador aproximadamente de 7 a 10 minutos, para adquirir consistênciaDepois despeje em um refratário ou em porções individuais se desejar, despeje a calda sobre a mousse e deixe na geladeira por 40 minutos
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Coloque o pequi em uma vasilha com água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos Deixe esfriar e raspe ou corte a polpa do pequi com a faca, deixando os pedaços picadinhosPara quem não conhece o pequi, ele tem um caroço, portanto tem que cortar a polpa de cima de leveReserveFaça um brigadeiro brancoLeve ao fogo numa panela o leite condensado e a manteiga, mexa até começar a desgrudar dá panelaJogue o pequi picado e misture bemColoque numa vasilha e deixe esfriarPode comer de colher ou enrolar como docinhoComo docinho, passe um pouco de manteiga na mão e enrole Coloque em forminhasPode guardar na geladeiraEle gelado também é delicioso
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Descasque a fruta e corte em pedaçosBata no liquidificador com o açúcar para obter uma polpa lisaDissolva na água quente, as folhas de gelatina e junteColoque em um refratário e junte o creme de leite, agregando-o devagar, até obter um cremeCubra com papel filme e leve ao congelador ou freezer por 2 horas para obter consistênciaRetire e bata novamente afinando a misturaDevolva ao congelador ou freezer por mais 2 horasRetire 20 minutos antes de servir
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Coloque o açúcar com aproximadamente 150 g de polpa de cupuaçu no fogo até derreter e dourar, formando uma calda brilhante e lisaCaso fique muito firme, acrescente um pouquinho de água
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Bata no liquidificador as goiabas com 1 copo de 250 ml de águaPasse na peneira, e volte com a polpa para o liquidificadorHidrate a gelatina incolor em 5 colheres (sopa) de água, em banho-maria ou no microondasAcrescente no liquidificador o suco concentrado de goiaba, o suco em pó sabor goiaba, o creme de leite, o leite condensado, e a gelatina já hidratadaBata por 2 minutosDespeje em forma untada com óleo e dê uma passada rápida em baixo da torneiraLeve ao freezer por cerca de 2 horas
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Fazer um talho em cruz nas castanhas e cozinhá – las na panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos, com 1 colher (café) de salTirar as cascas ainda quentes, senão fica difícilColocar a polpa no processador e processá – laVoltar a polpa moída na panela grossa, colocar o açúcar e um pouquinho de leitePara dar o ponto ideal de enrolar, mexer sempre, por uns 10 minutos em fogo baixoDeixar esfriar, fazer os marrons imitando a forma das castanhasSe necessário, deixar as mãos úmidasPassá – las levemente no açúcar de confeiteiroEmbrulhá – las em papel alumínio e guardar na geladeira
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Em uma tigela, coloque a polpa do abacateJunte o suco do limão e o sal e amasse até obter um cremeJunte as pimentas picadas em rodelinhas bem fininhasJunte a cebola e o tomate picados e agregue ao creme, misturando bemSirva acompanhado de tortilhas assadas ao forno com azeite ou se preferir palitos de pão de forma torrados
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